Trong bài viết ngày hôm nay của Bách hóa XANH, hãy cùng tìm hiểu ngay về 2 cách nấu canh mã đề đơn giản để bồi bổ cho những người thân yêu trong gia đình nhé.
Bạn đang xem: Rau mã đề nấu canh gì
Rau mã đề là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu 2 cách nấu rau mã đề là nấu với thịt và nấu với tôm nhé.
1 Canh mã đề nấu tôm khô
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 25 phút Dành cho 2 - 3 người Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chọn rau mã đề ngon-Để có thể chọn được rau mã đề ngon cho món ăn này thì bạn nên chọn những phần rau có màu xanh mướt, trên lá không được có những vết sạm đen hay bị sâu mọt.-Ngoài ra, bạn nên chọn những lá rau có bản to cỡ bàn tay, không nên chọn những lá rau có kích thước quá nhỏ.
Cách làm món rau mã đề nấu tôm khôBước 1
Rau mã đề sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối để loại bỏ đi các bụi bẩn có trên rau nhé. Sau khi rửa xong với nước muối thì bạn rửa lại với nước sạch một lần nữa sau đó cắt rau thành những phần vừa ăn.
Hành tím bạn rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ. Tôm khô thì bạn rửa sạch với nước và ngâm trong nước lạnh trong vòng 15 - 20 phút cho tôm mềm.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho hành tím vào và phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì bạn cho vào nồi 500ml nước và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước đã sôi rồi thì bạn cho phần rau mã đề và tôm khô đã chuẩn bị vào và nấu tiếp ở lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho rau và tôm chín nhừ nhé.
Sau 10 phút nấu thì lúc này rau đã chín, bạn chỉ cần nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm là xong rồi.
Thành phẩmThành phẩm
Món canh rau mã đề nấu tôm khô vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng với hương vị đậm đà của rau mã đề và ngọt bùi của tôm khô chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình bạn yêu thích đấy.
2 Canh mã đề nấu thịt
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 - 3 người Nguyên liệu chuẩn bị
200g rau mã đề
2 củ hành tím
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món canh rau mã đề nấu thịtBước 1
Rau mã đề sau khi mua về thì bạn rửa sạch và ngâm trong nước muối trong vòng 5 - 10 phút để loại bỏ cặn bẩn trên rau, sau khi ngâm xong thì bạn rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa và cắt nhỏ thành những phần vừa ăn. Hành tím bạn bóc vỏ và cắt nhỏ.
Thịt băm sau khi mua về thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều với thịt, sau khi trộn xong thì bạn chia thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2
Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi thì bạn cho hành tím vào và phi thơm, tiếp tục bạn cho 500ml nước vào và nấu cho nước sôi ở lửa to.
Khi nước sôi rồi thì bạn cho phần thịt viên vào và nấu trong vòng 5 phút cho thịt chín nhé. Sau khi phần thịt đã chín tới thì bạn cho phần rau mã đề vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm rồi nấu ở lửa nhỏ trong vòng 3 - 5 phút nữa là hoàn thành món ăn này rồi nhé.
Nấu canh
Thành phẩmThành phẩm
Món canh rau mã đề nấu thịt với phần nước canh đậm đà chuẩn vị kết hợp với phần rau mã đề bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích đấy.
Trên đây là 2 cách nấu canh rau mã đề mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức nấu ăn mới mẻ để làm nhiều món ngon cho gia đình của mình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt xay tươi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH để nấu canh nhé:
Từ9 giờ sáng đến6 giờ chiềuvẫn còn nghe lời khuyên của cô thời tiết xinh đẹp là nếu không có việc gì cần thì không nên ra khỏi nhà vào giờ ấy... Mọi hoạt động như ngưng trệ trước nắng.
 |
Rau mã đề. Ảnh: LƯU BÌNH
Tầng cây ăn trái thì trân mình với nắng, che chắn cho bên dưới dãy đinh lăng vẫn xanh ngun ngút xum xuê vẩy lá xanh, dưới nữa là lớp bươm bướm non, rau mã đề, rau má xanh mướt mát.
Đinh lăng thì trồng từ đợt mưa lụt năm ngoái chớ mã đề và rau má thì tự lên quanh năm không biết giống từ đâu. Cứ mùa trước nối mùa sau miên man mãi. Mã đề và rau má chắc hưởng giọt thừa giọt rớt từ giàn phun sương dành cho phong lan tầng trên.
 |
Mã đề là loại thuốc trị bệnh tiết niệu tuyệt vời.
Rau mã đề món rau thuốc quen thuộc mà dễ quên. Rau mã đề mọc quanh năm, nhổ hết cây già thì lại lên cây non. Mã đề là loại thuốc trị bệnh tiết niệu tuyệt vời.
Ngày nhỏ tôi nhớ trẻ con như lứa tôi hay bị đi tiểu dắt vậy là mẹ cho uống nước lá mã đề. Uống nước mã đề để nguyên cây, cả rể, cả thân lá già, cả hoa, rửa sạch rồi cho vào nồi nấu. Uống nước mã đề mấy ngày là đã khỏi bệnh tiểu buốt và tiểu dắt chớ có thuốc thang gì đâu.
Bây giờ vừa nghe viêm đường tiết niệu là chỉ nghĩ đến quầy thuốc chứ mấy ai nhớ tới loại rau đặc dụng như xưa.
Cây mã đề già được nhổ nguyên cây phơi khô nấu nước uống lợi tiểu, khi còn non là món rau ngon đã dùng là khó quên. Lá non tướt dài theo sớ lá trộn trong đĩa rau sống là thức rau ngon hay xắt mỏng nấu canh thịt bò là món canh lành tính thích hợp cho người lớn tuổi.
 |
Rau mã đề non
Rau mã đề non xắt nhỏ bắt nước sôi lửa đượm thả rau vào nấu mềm. Lửa to để rau chín nhanh mà vẫn giữ màu xanh, thịt bò ướp gia vị thả vào canh, nêm nếm rồi nhắc xuống. Món canh sẽ có vị ngọt tươi mới, hơi nhân nhẫn đặc trưng của rau mã đề mà đã ăn rồi là luôn nhớ vị.
Trưa nắng như chưa năm nào nắng hơn. Tôi ngắt lá mã đề non làm bát canh mời người vượt đường xa nắng nóng về thăm.
 |
Bát canh rau mã đề đãi bạn đường xa.
Bạn tôi than thở vì tình mà phải giăng dây chớ thăm nhau xa ngái đường dài mấy ai đi.
Xem thêm: Đáp Án Đề Thi Tuyển Sinh Lớp 10 Môn Anh Năm 2014 Và Đáp Án, Đề Thi Vào Lớp 10 Môn Anh Năm 2014
Thiệt, thương nhau thì thương chớ nắng nôi này vượt dặm đường xa đến nhà bạn thì thật là hiếm hoi...
(chuyenbentre.edu.vn)- Rau ngót mà nấu với mướp hương hai món rau hòa quyện vào nhau cho mùi thơm lừng tô canh ngày nắng nóng.